Cabeza de Lomo
septiembre 17, 2025Pelonas
septiembre 17, 2025
Espaldilla
Porque nos comprometemos con la calidad y seguridad alimentaria en cada corte. La espaldilla que ofrecemos es trabajada por personal capacitado, en instalaciones certificadas, asegurando una cadena de frío constante y un producto fresco, limpio y confiable.
Además, su relación calidad-precio, combinada con su versatilidad en la cocina, la convierte en una opción favorita tanto en hogares como en restaurantes, cocinas económicas y fondas. Cada pieza es cuidadosamente seleccionada para garantizar sabor, textura y rendimiento.
Descripción del producto: Espaldilla de Res – Corte Versátil y Jugoso, Ideal para Guisos y Asados
La espaldilla de res es uno de los cortes más apreciados por su equilibrio entre carne magra y vetas suaves de grasa que aportan jugosidad y sabor durante la cocción. Extraída de la parte superior delantera del animal, entre el cuello y la paleta, esta pieza se distingue por su textura firme y su excelente rendimiento en preparaciones lentas.
Nuestro producto proviene de reses seleccionadas, criadas bajo estándares de calidad y bienestar animal. La espaldilla se presenta limpia, lista para cocinar y empacada al vacío para conservar toda su frescura y sabor natural.
Características del producto
| Atributo | Detalle |
|---|---|
| Tipo de carne | Res 100% natural, sin hormonas ni aditivos |
| Presentación | Entera, en trozos o fileteada (porciones desde 500 g hasta 3 kg) |
| Corte | Parte delantera (hombro), rica en colágeno y sabor |
| Ideal para | Estofados, guisos, cocciones lentas, deshebrar, tacos, barbacoa |
| Conservación | Refrigerado: hasta 7 días / Congelado: hasta 6 meses |
| Empaque | Al vacío con etiqueta de trazabilidad |
Beneficios para el cliente
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Corte económico con alto rendimiento: Ideal para familias, negocios de comida o producción masiva.
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Textura tierna tras cocción lenta: Perfecta para preparar platillos tradicionales como birria, carne en su jugo o ropa vieja.
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Sabor profundo y auténtico: Gracias a sus vetas naturales, aporta un sabor intenso sin necesidad de muchos condimentos.
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Preparación versátil: Se puede asar, guisar, cocer, deshebrar o utilizar en rellenos.
¿Por qué elegir nuestra espaldilla?
Porque nos comprometemos con la calidad y seguridad alimentaria en cada corte. La espaldilla que ofrecemos es trabajada por personal capacitado, en instalaciones certificadas, asegurando una cadena de frío constante y un producto fresco, limpio y confiable.
Además, su relación calidad-precio, combinada con su versatilidad en la cocina, la convierte en una opción favorita tanto en hogares como en restaurantes, cocinas económicas y fondas. Cada pieza es cuidadosamente seleccionada para garantizar sabor, textura y rendimiento. Pelonas, Codillo
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